休閑商業(yè)建筑淺析
休閑商業(yè)建筑的概念闡述
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)建筑行業(yè)也在緊跟時(shí)代潮流發(fā)生著日新月異的變化，商業(yè)建筑從原有僅僅滿足日常生活基本需求的實(shí)物產(chǎn)品轉(zhuǎn)向重視滿足消費(fèi)者服務(wù)需求的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，商業(yè)建筑目益受到關(guān)注并影響著商業(yè)形態(tài)的成長(zhǎng)。
面對(duì)社會(huì)和市場(chǎng)的需求，作為商業(yè)行為載體的商業(yè)建筑出現(xiàn)了一種新的商業(yè)形態(tài)——休閑商業(yè)建筑。其類型主要有百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、連鎖店、SHOPPING MALL(大型購(gòu)物中心)、社區(qū)商業(yè)、商業(yè)步行街、各種休閑體驗(yàn)場(chǎng)所、劇場(chǎng)等。
1、休閑商業(yè)建筑的性質(zhì)
從廣義上講，休閑包括了用來(lái)滿足消費(fèi)者精神層面需求的餐飲、娛樂(lè)、購(gòu)物等所有的服務(wù)功能，是休閑商業(yè)的核心所在。而休閑商業(yè)這種全新的商業(yè)地產(chǎn)模式，創(chuàng)新之處就在于將傳統(tǒng)消費(fèi)模式向休閑生活方式引導(dǎo)和側(cè)重?，F(xiàn)在越來(lái)越多的人將購(gòu)物和逛街作為休閑，商業(yè)場(chǎng)所休閑化成為一種趨勢(shì)，成為商業(yè)交易功能成功完成的最必需的補(bǔ)充，甚至成為商業(yè)交易的前提。與傳統(tǒng)商業(yè)相比，休閑商業(yè)具有很明顯的特征與優(yōu)勢(shì)，如高端與個(gè)性、生態(tài)與娛樂(lè)、集聚與共生、低成本高利潤(rùn)等，它不僅僅與銷售有密切關(guān)系更與公眾的利益和生活密不可分。而作為商業(yè)市場(chǎng)的載體之一的休閑商業(yè)建筑，是休閑商業(yè)場(chǎng)所的硬件組成部分。所以在追求商業(yè)利益的同時(shí)，休閑商業(yè)建筑更應(yīng)該關(guān)注公共性、舒適性、文化品位及社會(huì)價(jià)值。
2、休閑商業(yè)建筑空間要素
休閑商業(yè)建筑的組成要素應(yīng)該歸結(jié)為兩個(gè)方面：一個(gè)是看得見(jiàn)的硬件，即建筑本身；另外一個(gè)是看不到的軟件，比如像蘊(yùn)含在建筑中的藝術(shù)設(shè)計(jì)規(guī)律，民族的傳統(tǒng)文化，建筑的自然觀、科學(xué)觀等等。
傳統(tǒng)商業(yè)時(shí)代的建筑形態(tài)是把眾多的店鋪統(tǒng)一組織在一個(gè)空間中，如：各個(gè)城市的小商鋪、百貨商場(chǎng)、購(gòu)物中心等，無(wú)論建筑風(fēng)格和外形如何改進(jìn)，其本質(zhì)沒(méi)有變化。其實(shí)真正的休閑商業(yè)建筑并不是瞬間蓋一個(gè)大樓，把商業(yè)招進(jìn)來(lái)，而是在原有的基礎(chǔ)上想辦法不斷讓原有的街道變得豐富，滿足人的休閑和消費(fèi)需求，并將原有的城市或者城鎮(zhèn)空間及形態(tài)引到商業(yè)空間里思考，使休閑商業(yè)建筑更有生命力和趣味性。
休閑商業(yè)給人們提供了一種交往及消費(fèi)的空間，它強(qiáng)調(diào)的是人們對(duì)時(shí)間的消費(fèi)，在緊張及繁重的工作之余追求一種精神和思想上的放松。休閑商業(yè)建筑空間不需要明確建筑的外部界限，也不需要界定建筑的空間形式。人們豐富多彩的行為方式?jīng)Q定了建筑空間的多樣性，一個(gè)小小的靠窗空間，一條狹窄的長(zhǎng)條空間，或者是高度有限的夾層空間都能為人們豐富的商業(yè)行為提供有力的支持。在這里，需要強(qiáng)調(diào)的是內(nèi)外空間的融合也是十分重要的，將外部的人群引進(jìn)來(lái)，將內(nèi)部的活動(dòng)延伸出去，打造出活躍的商業(yè)休閑空間。
3、休閑商業(yè)建筑設(shè)計(jì)的要求
在商業(yè)建筑設(shè)計(jì)的要求上，我們應(yīng)該注意建筑形式的非類型化，即不拘泥于專一的建筑功能。依靠多個(gè)單體建筑的聚集，構(gòu)成一種商業(yè)氣氛，用以支持主題概念的形成，空間的豐富及商業(yè)輔助設(shè)施的設(shè)置。
休閑商業(yè)建筑設(shè)計(jì)的創(chuàng)意體現(xiàn)
創(chuàng)意是設(shè)計(jì)的靈魂，休閑商業(yè)建筑的創(chuàng)意應(yīng)考慮到其功能、技術(shù)、審美、地域、人文、生態(tài)等多方面綜合因素的復(fù)雜性，多元性，綜合性和系統(tǒng)性，通過(guò)不斷的思考與表達(dá)，形成一個(gè)有創(chuàng)意的、表達(dá)完美的設(shè)計(jì)方案，最終體現(xiàn)休閑商業(yè)建筑的價(jià)值。整個(gè)建筑項(xiàng)目過(guò)程可理性地分為規(guī)劃立項(xiàng)、建筑設(shè)計(jì)、建筑施工、使用運(yùn)營(yíng)四個(gè)方面。
綠道聯(lián)合做旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)，力求將創(chuàng)意策劃最終落地到建筑上。在這一領(lǐng)域，我們找到了更廣泛的藝術(shù)化設(shè)計(jì)的規(guī)律和創(chuàng)意發(fā)揮的脈絡(luò)，并將它們運(yùn)用于休閑商業(yè)建筑的設(shè)計(jì)中。我們發(fā)覺(jué)，創(chuàng)新是設(shè)計(jì)價(jià)值提升的第一原則，這不僅適用于旅游開(kāi)發(fā)，同樣適用于其它領(lǐng)域。休閑商業(yè)建筑的設(shè)計(jì)創(chuàng)意主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、休閑商業(yè)建筑的文化表現(xiàn)
休閑商業(yè)建筑設(shè)計(jì)應(yīng)考慮當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕攸c(diǎn)，如：當(dāng)?shù)丨h(huán)境、建筑材質(zhì)、民俗特點(diǎn)、及豐富的文化元素。這些元素都可以轉(zhuǎn)化為休閑商業(yè)的資源，并且通過(guò)建筑符號(hào)將文化價(jià)值體現(xiàn)出來(lái)。象征符號(hào)在商業(yè)行為中大量存在，如建筑立面浮雕、屋檐、墻瓦等。它不應(yīng)該僅僅是給人留下印象，而應(yīng)該承擔(dān)更多的象征意義，因此它需要文化來(lái)支撐。
依托歷史、文化主題的商業(yè)，提供給消費(fèi)者的是一種民族生活方式的體驗(yàn)，一種民族文化的欣賞，喚起的是人們對(duì)古老文化的熱愛(ài)。對(duì)于文化的認(rèn)同，才能使產(chǎn)品或者建筑保持更加長(zhǎng)久。綠道聯(lián)合的做法是用大的文化理念來(lái)構(gòu)筑建筑物的創(chuàng)意和目標(biāo)，通過(guò)文化符號(hào)化來(lái)實(shí)現(xiàn)細(xì)節(jié)。把文化融入建筑的空間結(jié)構(gòu)、表皮肌理、建筑造型、互動(dòng)結(jié)構(gòu)的空間安排等等各方面，從而形成文化建筑的特色，打造品牌化的綠道聯(lián)合休閑商業(yè)建筑。
小案例一：鹽鎮(zhèn)水街
在鹽鎮(zhèn)水街的項(xiàng)目中，結(jié)合場(chǎng)地的現(xiàn)狀分析和對(duì)歷史的研究，我們提出了海鹽文化落地的四個(gè)概念，一是體現(xiàn)海鹽生產(chǎn)方面，供鹽民對(duì)行業(yè)之神進(jìn)行崇拜的鹽宗祠，二是體現(xiàn)海鹽行銷方面，為鹽商捐建、互通信息的鹽商會(huì)館，三是體現(xiàn)官府鹽政管理方面的鹽政衙門，四是體現(xiàn)鹽業(yè)的民俗文化方面，以情境化雕塑為主體的景觀群落。文化落地的四個(gè)概念創(chuàng)意得到了市領(lǐng)導(dǎo)小組的肯定。對(duì)海鹽文化主題的二次創(chuàng)意，使水街項(xiàng)目的建筑、景觀、文化完成了提升，并形成了文化主題和商業(yè)街區(qū)的結(jié)合。
小案例二：金大洋城市廣場(chǎng)
“金大洋城市廣場(chǎng)”項(xiàng)目位于江蘇省轄市中面積最大的市鹽城。在《江蘇沿海地區(qū)發(fā)展規(guī)劃》中，本項(xiàng)目被形容為“黃金海岸”這個(gè)美麗港灣中的一葉輕舟。我們?cè)谠O(shè)計(jì)建筑體時(shí)，首先在建筑外部形態(tài)、文化內(nèi)涵的表現(xiàn)上，將其與一般傳統(tǒng)商業(yè)的建筑設(shè)計(jì)區(qū)別開(kāi)來(lái)，在建筑設(shè)計(jì)中融入地中海風(fēng)情及海洋文化主題，使建筑本身具有鮮活的生命力。其次在商業(yè)業(yè)態(tài)定位方面，通過(guò)新型的配置培養(yǎng)出鹽城老、中、青、少新型的消費(fèi)意識(shí)，激發(fā)商業(yè)價(jià)值提升，帶動(dòng)商業(yè)文化策源的二次革命。
小案例三：重慶萬(wàn)盛區(qū)旅游目的地
最具地域文化特色的是“重慶萬(wàn)盛區(qū)旅游目的地”項(xiàng)目。萬(wàn)盛位于大婁山北麓，是重慶近郊避暑條件最好的區(qū)域，她擁有萬(wàn)盛石林、黑山谷兩個(gè)國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)，是重慶市唯一的旅游經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)。
該項(xiàng)目以“黑山夜郎秘境”、“龍鱗石海秘境”和“水府洞天秘境”三大產(chǎn)品作為萬(wàn)盛旅游目的地構(gòu)架中的核心。其中，夜郎是萬(wàn)盛旅游最具開(kāi)發(fā)潛力的文化品牌。在尊重歷史史實(shí)的情況下，通過(guò)演繹萬(wàn)盛獨(dú)有的夜郎文化特色，分別打造三條商業(yè)街，用以形成有別于其它夜郎旅游形式的獨(dú)特品牌吸引力。
1)萬(wàn)盛大道
在設(shè)計(jì)萬(wàn)盛主城的交通軸線和商業(yè)繁華街區(qū)——“萬(wàn)盛大道”時(shí)，我們提出要突出文化元素的特點(diǎn)，改造沿街商鋪外觀，增加體驗(yàn)夜郎文化的街頭情境化小品，對(duì)核心區(qū)域進(jìn)行燈光亮化工程。將其打造成特色商鋪林立、購(gòu)物氛圍獨(dú)特、夜郎風(fēng)情體驗(yàn)的商業(yè)街市。
2)紅苗民俗街
紅苗民俗街位于椅子臺(tái)紅苗寨內(nèi)。紅頭苗文化，是萬(wàn)盛地區(qū)獨(dú)具特色的民族文化，這部分苗族因頭裹紅布而被稱為“紅頭苗”。他們沒(méi)有文字，但擅長(zhǎng)歌舞，其刺繡、蠟染，以及婚、喪、嫁、娶等濃厚的民族風(fēng)情，賦予了萬(wàn)盛旅游特有的人文內(nèi)蘊(yùn)。紅苗民俗街的功能以展示和體驗(yàn)紅苗文化特色的手工藝、美食、歌舞等活動(dòng)為主，同時(shí)也是團(tuán)隊(duì)游客停留就餐、休憩的理想場(chǎng)所。
3)夜郎水街
在設(shè)計(jì)“夜郎水街”時(shí)，我們以水作為夜郎文明的重要元素，運(yùn)用水和竹文化的結(jié)合打造出一條為游客提供休閑服務(wù)的風(fēng)情水街。游客可以撐竹筏或過(guò)橋穿行夜郎水街，水街兩側(cè)是富有夜郎文明的店鋪，如夜郎服飾店、夜郎古董店、夜郎娛樂(lè)休閑中心等。
2、休閑商業(yè)建筑的整體造型
同非商業(yè)建筑一樣，休閑商業(yè)建筑的整體造型同樣起到重要的決定性作用。休閑商業(yè)建筑的造型應(yīng)與其當(dāng)?shù)氐奈幕偷赜蛱厣嗦?lián)系，將文化融入造型當(dāng)中，通過(guò)建筑外形、外立面、結(jié)構(gòu)等表現(xiàn)出來(lái)。例如，在世博會(huì)眾多新穎的萬(wàn)國(guó)建筑中，夜幕下，波蘭館的燈光從建筑內(nèi)部透出來(lái)，建筑表面采用鏤空的剪紙圖案，整個(gè)建筑靈動(dòng)中帶有氣勢(shì)，讓人印象深刻。
3、休閑商業(yè)建筑的色彩和質(zhì)感
休閑商業(yè)建筑的藝術(shù)效果不僅表現(xiàn)在整體造型，色彩和質(zhì)感也至關(guān)重要。通常我們看建筑，首先映入眼簾的是其造型，很容易忽略色彩和質(zhì)感等重要細(xì)節(jié)。而色彩和質(zhì)感，與應(yīng)用的材料、技術(shù)，以及當(dāng)?shù)氐臍夂?、地理位置、民俗風(fēng)情有著密不可分的聯(lián)系，設(shè)計(jì)中絕不能忽略。比如徽派建筑的粉墻、瓦、馬頭墻、磚木石雕，與層樓疊院、高脊飛檐、曲徑回廊、亭臺(tái)樓榭等的和諧組合。
4、休閑商業(yè)建筑應(yīng)注重細(xì)部及技術(shù)
細(xì)節(jié)是決定成敗的關(guān)鍵，我們用大的文化理念來(lái)構(gòu)筑建筑物的創(chuàng)意和目標(biāo)，把文化融入建筑的空間結(jié)構(gòu)、表皮肌理、建筑造型、互動(dòng)空間安排等各方面，從而形成文化建筑的特色，并通過(guò)文化符號(hào)化來(lái)實(shí)現(xiàn)細(xì)節(jié)。另外，把節(jié)能、綠色環(huán)保、生態(tài)技術(shù)應(yīng)用于工程也是細(xì)節(jié)上的一個(gè)運(yùn)用，是建筑發(fā)展的趨勢(shì)之一。
休閑商業(yè)建筑發(fā)展趨勢(shì)
1、體驗(yàn)式休閑商業(yè)建筑
體驗(yàn)式休閑商業(yè)建筑是指突破簡(jiǎn)單購(gòu)物概念，將商業(yè)場(chǎng)所、空間演化為一種體驗(yàn)交流的空間序列，為購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)及其他消費(fèi)提供豐富的空間感受，讓商品與服務(wù)融入互動(dòng)空間，使顧客交流互動(dòng)，進(jìn)而引導(dǎo)、激發(fā)、感染人們的體驗(yàn)。比如茶座、酒吧、快餐、電影院、游樂(lè)場(chǎng)的消費(fèi)。簡(jiǎn)單的說(shuō)，體驗(yàn)式休閑商業(yè)建筑注重的是人們的感受、體驗(yàn)、購(gòu)物心情，及情感的交流與互動(dòng)。
以桂林接力數(shù)碼動(dòng)漫中心中動(dòng)漫水街的設(shè)計(jì)為例，它突出的是以休閑體驗(yàn)為特色的創(chuàng)意生活方式，水街周邊由動(dòng)漫產(chǎn)品體驗(yàn)、購(gòu)物、休閑、餐飲小吃、網(wǎng)吧、動(dòng)漫俱樂(lè)部和4S店等多種休閑消費(fèi)構(gòu)成。另外，動(dòng)漫水街的一個(gè)亮點(diǎn)是它具有非常強(qiáng)的親水性，游客可以在水邊嬉戲，也可以通過(guò)汀步或小橋直接通過(guò)。水街打造的燈光工程，形成了數(shù)碼動(dòng)漫中心夜間一道美麗的彩虹，這里是一個(gè)24小時(shí)不眠的水上休閑街區(qū)。
2、綠色休閑商業(yè)建筑
一般人都認(rèn)為綠色建筑的費(fèi)用高成本大，其實(shí)從周期上看則不然，綠色休閑商業(yè)建筑在其生命周期內(nèi)能夠最大化的節(jié)約資源、減少污染，為人們提供健康舒適的使用空間?！毒G色環(huán)保建筑的成本與經(jīng)濟(jì)消息》報(bào)告指出，具備綠色環(huán)保特性的建筑物的成本比一般的建筑物平均高出2%，但在20年的使用期內(nèi)，具備環(huán)保特性的建筑所帶來(lái)的收益回饋將比一般的建筑物高10倍以上。因此，從整個(gè)社會(huì)體系來(lái)說(shuō)，綠色建筑的成本無(wú)疑是比較低的。所以，休閑商業(yè)建筑應(yīng)該從粗放的發(fā)展模式向綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型。
綠道聯(lián)合認(rèn)為，綠色休閑商業(yè)建筑發(fā)展的一個(gè)前提應(yīng)該是在尊重自然的基礎(chǔ)上，充分考慮中國(guó)現(xiàn)有的自然地理、氣候條件、豐富的文化背景以及經(jīng)濟(jì)承載力，從傳統(tǒng)建筑中汲取“低碳智慧”。綠色技術(shù)發(fā)展應(yīng)以普及、適用、穩(wěn)定為方向，不應(yīng)將其貴族化、復(fù)雜化。
對(duì)于設(shè)計(jì)單位而言，應(yīng)該明確綠色休閑商業(yè)建筑不應(yīng)該是技術(shù)和產(chǎn)品的簡(jiǎn)單疊加，更不是綠色產(chǎn)品和技術(shù)應(yīng)用得越多越好，而是要根據(jù)項(xiàng)目的具體情況，綜合考慮能源提供和使用情況，向傳統(tǒng)設(shè)計(jì)手法學(xué)習(xí)，使用巧妙的被動(dòng)節(jié)能設(shè)計(jì)方法。被動(dòng)設(shè)計(jì)是指主要依靠自然資源來(lái)保證和維持建筑內(nèi)的溫度和通風(fēng)等使用要求。在理想的狀態(tài)下，一個(gè)成功的被動(dòng)建筑設(shè)計(jì)的標(biāo)志是，在一年當(dāng)中的大部分時(shí)間里，建筑內(nèi)冬暖夏涼、通風(fēng)好，只需要一個(gè)小功率的空調(diào)和采暖系統(tǒng)，就可以滿足人們的需要。由此，既可以降低開(kāi)發(fā)者的投資成本，又可以使建筑的品質(zhì)大幅度提高，且建筑使用者也能夠降低維護(hù)和使用費(fèi)用，消除人們對(duì)節(jié)能建筑會(huì)大幅度增加成本的擔(dān)心。
3、景區(qū)化打造方法
景區(qū)化打造方法主要是針對(duì)休閑商業(yè)建筑中的城市休閑商業(yè)街提出的。指的是將整個(gè)商業(yè)街看成是一個(gè)景區(qū)，按照專業(yè)旅游景區(qū)的管理模式，對(duì)街區(qū)進(jìn)行景區(qū)化經(jīng)營(yíng)管理、實(shí)施營(yíng)銷，內(nèi)置各種休閑節(jié)點(diǎn)、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、交通系統(tǒng)、游線安排等，通過(guò)旅游六大要素的安排，符合旅游規(guī)律、服務(wù)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)商業(yè)街的升級(jí)管理，這是城市商業(yè)街規(guī)范市場(chǎng)化行之有效的管理模式，更符合現(xiàn)階段消費(fèi)者的需求理念。
綠道聯(lián)合認(rèn)為，景區(qū)化發(fā)展模式正是在商業(yè)街運(yùn)作過(guò)程中經(jīng)過(guò)不斷嘗試、探索而形成的一種全新提升發(fā)展模式。景區(qū)化商業(yè)街既具有休閑商業(yè)街的基本功能，能滿足消費(fèi)者購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)等需求，同時(shí)又帶有景區(qū)的部分功能，如對(duì)商業(yè)街進(jìn)行景區(qū)化管理，將旅游六要素融入街區(qū)經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷的全過(guò)程等，有利于提高商業(yè)街的開(kāi)發(fā)水平和經(jīng)營(yíng)檔次，從而提高名氣，吸引人氣，進(jìn)而增加財(cái)氣。景區(qū)商業(yè)街以其獨(dú)特的吸引力和賣點(diǎn)，將成為我國(guó)城市商業(yè)街發(fā)展的新趨勢(shì)，更多著名商業(yè)街將加入到景區(qū)商業(yè)街的行列。
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